プロが作ると３～４時間かかるけれど、このレシピなら
✨失敗しにくくて
✨４０分で出来ちゃう！
大我さんが挑戦した簡単マカロン、作りましょう💗
材料は７つ
生地用
アーモンドパウダー９５ｇ
粉砂糖９５ｇ
卵白１個分
メレンゲ用
★卵白１個分
★グラニュー糖６０ｇ
中のクリーム
☆ホワイトチョコレート２５０ｇ
☆牛乳６０ｍｌ
その他用意するもの
シリコンパット２枚
手順は６つ
手順①
アーモンドパウダーと粉砂糖を一緒に振るう
ポイント☆混ぜた粉がサラサラになると、焼いた時に表面がツルっとした仕上がりになる
振るった粉に卵白を入れ、混ぜる
メモ☆手袋があれば手袋で混ぜてもOK
ポイント☆おだんごを作るように、ペースト状にする。粉っぽさがなくなり、手にもくっつかなくなりればOK
生地をひとまとまりにして、濡れふきんをかぶせておく
手順② メレンゲ作り
ボウルを２つ重ねて、下にはお湯を入れる。上のボウルに★の材料を入れてミキサーで泡立てる
メモ☆湯せんにすると砂糖を数回に分けず、一度に入れることが出来る
ポイント☆ボウルを裏返してもメレンゲが動かなくなるまで泡立てればOK
しっかり泡立った後、好みの色粉を入れて着色すればメレンゲが完成✨
手順③
手順①で作った生地に、手順②で作ったメレンゲをゴムベラでひとすくいして加え、混ぜる
メモ☆ひとすくいは適当な量でOK！メレンゲを分けて加えることが重要。この手順がいわゆるマカロナージュです
ポイント☆徐々に伸ばしていくイメージ！色が均一になったら終了
手順④
生地をしぼり袋に入れてしぼっていく
ポイント☆大きさを均一にするために、紙にペットボトルのキャップを使って〇を書き、その上に透明のシリコンパットををかぶせてそこにしぼる
ポイント☆設置面から１ｃｍほど離した所から、思いっきりしぼるのがコツ！
手順⑤
シリコンパットを２枚敷き、１４０℃のオーブンで１５分～１８分焼く
メモ☆シリコンパットを２枚敷くことで、水分が一気に抜けにくくなり、ひび割れが起きにくい
手順⑥
☆の材料をレンジで溶かして混ぜ、冷蔵庫で１時間冷やす
このクリームを片面のマカロンにたっぷりしぼり、もう片面を上からサンドすれば完成
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アーモンドパウダー
シリコンパット
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5歳のお兄ちゃんと一緒に作って、また作ってみたポイントも載せていきますね🥰
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