材料たった3つ、20分で出来上がる✨慎太郎さんが挑戦したアイスクリーム、作りましょう♬
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材料はたったの3つ
グラニュー糖50g
生クリーム200g(35g・35g・130gの3つに分けて使う)
ホワイトチョコレート120g
手順は5つ
手順①カラメル作り
180℃に熱した鍋にグラニュー糖を入れて溶かす
ポイント☆中火程度🔥強い火だと焦げてしまうので注意
ポイント☆ゆっくり溶かし、混ぜない 触らない ヘラなどで混ぜず、鍋を傾けて混ぜる
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作ってみたポイント☆キャラメルがこれくらいになったら手順②に進むと良い感じです
手順②
生クリーム35gを600wの電子レンジで20秒温め、グラニュー糖がキャラメルになったら火を止めて回し入れ、ヘラを使って混ぜる
メモ☆事前に生クリームを温めておくことで、鍋に入れた際の飛び跳ねを減らすことができる
手順③
完成したキャラメルの中に、ホワイトチョコレート120gと、35gの温めていない生クリームを加え、600wの電子レンジで30秒×2回温め、2分程混ぜる
メモ☆焦げてしまわないように2回に分ける
ポイント☆ツヤが出てくるまで混ぜればOK
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手順④
生クリーム130gを泡立てる
ポイント☆しっかり固めに泡立てる。くちどけの良いアイスクリームのため!
作ってみたポイント☆もし泡立てるのに失敗して固い生クリームにならなくても大丈夫!それでもアイスは美味しくできました
手順⑤
全部を混ぜ合わせ、冷凍可能な容器に入れ3時間冷やせば完成
メモ☆ダマになっている部分があれば、ミキサーなどでしっかり溶かす(混ぜる)とよりなめらかなアイスクリームになる
作ってみたポイント☆もしこの時点でキャラメルが固まってしまっていたら、弱い火にもう一度かけると溶けてくれます
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作ってみた感想&お味は?
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TVでは完成後すぐでもふわっとしていましたが、結構カチコチでした。
きっと生クリームを固めに泡立てられなかったからかもしれません・・・(笑)
それでもお味はとっても〇💗
ちょっぴりほろ苦な、美味しいキャラメルアイスでした♬
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