プロが作ると3~4時間かかるけれど、このレシピなら
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大我さんが挑戦した簡単マカロン、作りましょう💗
![](https://www18.a8.net/0.gif?a8mat=3TD2YH+1SW9PU+4T6G+60H7L)
材料は7つ
生地用
アーモンドパウダー95g
粉砂糖95g
卵白1個分
メレンゲ用
★卵白1個分
★グラニュー糖60g
中のクリーム
☆ホワイトチョコレート250g
☆牛乳60ml
その他用意するもの
シリコンパット2枚
手順は6つ
手順①
アーモンドパウダーと粉砂糖を一緒に振るう
ポイント☆混ぜた粉がサラサラになると、焼いた時に表面がツルっとした仕上がりになる
振るった粉に卵白を入れ、混ぜる
メモ☆手袋があれば手袋で混ぜてもOK
ポイント☆おだんごを作るように、ペースト状にする。粉っぽさがなくなり、手にもくっつかなくなりればOK
生地をひとまとまりにして、濡れふきんをかぶせておく
手順② メレンゲ作り
ボウルを2つ重ねて、下にはお湯を入れる。上のボウルに★の材料を入れてミキサーで泡立てる
メモ☆湯せんにすると砂糖を数回に分けず、一度に入れることが出来る
ポイント☆ボウルを裏返してもメレンゲが動かなくなるまで泡立てればOK
しっかり泡立った後、好みの色粉を入れて着色すればメレンゲが完成✨
手順③
手順①で作った生地に、手順②で作ったメレンゲをゴムベラでひとすくいして加え、混ぜる
メモ☆ひとすくいは適当な量でOK!メレンゲを分けて加えることが重要。この手順がいわゆるマカロナージュです
ポイント☆徐々に伸ばしていくイメージ!色が均一になったら終了
手順④
生地をしぼり袋に入れてしぼっていく
ポイント☆大きさを均一にするために、紙にペットボトルのキャップを使って〇を書き、その上に透明のシリコンパットををかぶせてそこにしぼる
ポイント☆設置面から1cmほど離した所から、思いっきりしぼるのがコツ!
手順⑤
シリコンパットを2枚敷き、140℃のオーブンで15分~18分焼く
メモ☆シリコンパットを2枚敷くことで、水分が一気に抜けにくくなり、ひび割れが起きにくい
手順⑥
☆の材料をレンジで溶かして混ぜ、冷蔵庫で1時間冷やす
このクリームを片面のマカロンにたっぷりしぼり、もう片面を上からサンドすれば完成
![](https://www16.a8.net/0.gif?a8mat=3TD2YH+1SW9PU+4T6G+60WN5)
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5歳のお兄ちゃんと一緒に作って、また作ってみたポイントも載せていきますね🥰
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